Buffalo Trace lance une nouvelle gamme de bourbons blés Daniel Weller

Buffalo Trace Distillery vient de lancer une nouvelle gamme innovante de bourbon. La première version de la ligne s'appelle Daniel Weller Emmer Wheat, un bourbon froment vieilli pendant 12 ans. Un bourbon de blé est créé lorsque le seigle est partiellement ou complètement remplacé par du blé dans le processus de production. Le blé utilisé dans ce nouveau produit est une céréale ancienne, le blé Emmer. Utilisée depuis des siècles dans la fabrication de la bière et du pain, cette céréale a rarement, voire jamais, été incluse comme ingrédient dans la production de whisky.

Le choix du blé Emmer crée une nouvelle saveur attrayante. Comme l'explique Harlen Wheatley, le maître distillateur de Buffalo Trace, "Nous avons commencé cette expérience pour voir comment l'une des souches de blé originales, oubliées depuis longtemps, aurait un goût dans notre bourbon de blé." Wheatley est impressionné par les résultats, ajoutant: "Il offre juste un goût légèrement différent - mais délicieusement - différent qui nous amène dans un nouveau territoire de bourbon." Wheatley déclare que cette nouvelle version a des notes uniques qui la distinguent des versions précédentes de Weller.

L'homonyme de cette nouvelle ligne de Buffalo Trace Distillery, Daniel Weller, est dans l'histoire de l'État d'origine de l'entreprise, le Kentucky. Les amateurs de whisky du Kentucky connaissent peut-être William Larue Weller, qui est souvent considéré comme l'un des premiers de l'État à produire un bourbon froment, mais son grand-père, Daniel Weller, a également joué un rôle important dans le développement de cette entreprise familiale. . Vétéran de la guerre d'indépendance, Daniel Weller est venu au Kentucky avec sa famille en 1794. Là, il a commencé à produire du whisky, une entreprise plus tard exploitée par son fils Samuel. Son petit-fils, William Larue, a ensuite fondé WL Weller & Sons, une célèbre distillerie.

Chaque bouteille présente un hommage spécial à Daniel Weller. Les coordonnées cartographiques du site de la ferme Weller's Kentucky se trouvent sous le bouchon de boussole de la bouteille. Un nombre limité de bouteilles de Daniel Weller Emmer Wheat sont disponibles à l'échelle nationale auprès de détaillants sélectionnés au prix suggéré de 499,99 $.